En el citado Curso los participantes han recibido todos los conocimientos necesarios sobre la miel y todo lo que la rodea a la práctica de la apicultura. Los participantes, que recibieron los primeros contenidos teóricos en el Centro de Interpretación de la Miel de Sagallos en plena Sierra de la Culebra, se han planteado próximamente, tal y como señalamos, la constitución de su propia formación apícola.
Esta actividad, que se inscribe dentro del apoyo que la Diputación de Zamora brinda a las asociaciones de apicultores de la provincia, constituidas en Federación, se llevó a cabo desde el programa de fondos europeos Smart-Rural, que cuenta como eje principal de trabajo el aprovechamiento de los recursos naturales de la provincia, entre los que se cuenta el sector de la apicultura.
Los participantes comenzaron el curso recibiendo información en el Centro de Interpretación de la Miel de Sagallos sobre la historia de la apicultura y los tipos de manejo y de colmenas actuales, así como sobre las herramientas necesarias en la preparación de las colmenas.
Se estudiaron asimismo las labores forestales que se requiere llevar a cabo en el área circundante, así como la seguridad contra incendios y la orientación adecuada de los colmenares.
Finalmente, el colmenar donde los alumnos han realizado sus prácticas se instaló en San Cristóbal de Aliste, de modo que todos los participantes pudieron conocer de forma práctica el proceso de funcionamiento de la colonia de abejas, la multiplicación de las colmenas y el manejo "movilista", entre otros aspectos previos al proceso de la elaboración de la miel, así como el envasado y venta, que, no obstante, se abordará más pormenorizadamente en clases posteriores.
El objetivo final de esta actividad es conseguir que la miel de Zamora cuente en el futuro con una figura de calidad que permita promocionar este producto y le dé un valor añadido.