El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha elogiado al sector vitivinícola al que ha puesto como ejemplo de transición hacia un modelo de producción más sostenible, gracias a sus avances tecnológicos y la constante modernización de su procesos productivos.
Así lo ha puesto de manifiesto en la reunión ministerial de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) que se ha celebrado este domingo en Dijon (Francia).
El ministro ha detallado el "importante camino recorrido" por el sector vitivinícola en su adaptación a las nuevas circunstancias derivadas del cambio climático y ha recordado que se trata de un sector que desempeña un papel motor en la economía de muchas zonas rurales españolas.
Planas ha mencionado la apuesta por la producción ecológica, la incorporación de técnicas de agricultura de precisión, el uso de energías renovables, la renovación y modernización de las bodegas y el aprovechamiento y valorización de subproductos, que favorecen el desarrollo de la economía circular.
Entre los avances, el ministro ha destacado el viñedo, que cumple importantes funciones en el ámbito medioambiental, como la conservación de suelos y la captación de carbono. Unos aspectos que, como ha recordado, son cada vez más considerados por los consumidores y que, como ocurre en general con los sistemas alimentarios, el futuro del sector pasa por la sostenibilidad en su triple dimensión, ambiental económica y social.
El ministro ha señalado como reto de futuro la reducción de la huella climática de la producción de vino con cultivos más resistentes a la sequía o las temperaturas extremas. Además, se ha congratulado de que esta adaptación sea uno de los ejes del nuevo plan estratégico diseñado por la OIV para el periodo 2025-2029 que será aprobado por la asamblea general que se celebra a partir de este lunes, 14 de octubre.
Planas ha destacado que el sector vitivinícola favorece la preservación territorial y de los valores etnográficos, sociales y culturales. En su intervención, el ministro ha hecho referencia también a la necesaria adaptación a los nuevos patrones de consumo, ha apelado a una ingesta moderada y responsable, y ha expresado el apoyo del Gobierno español a la regulación de los vinos desalcoholizados.
Igualmente se ha mostrado partidario de reforzar el uso de medios electrónicos para responder a las demandas del consumidor sobre una mayor información sobre el origen, trazabilidad y aspectos relacionados con la salud.