Alertan sanitaria por la presencia de Listeria en productos cárnicos de una reconocida marca de embutidos ibéricos

La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía ha notificado una alerta a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) relativa a la presencia de Listeria Monocytogenes en diferentes productos cárnicos de la marca El Capellán, fabricada en la localidad sevillana de Constantina.

Como consecuencia de las actuaciones de control oficial llevadas a cabo en la investigación de un caso de listeriosis y en aplicación de los protocolos de investigación vigentes en Andalucía, la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha tenido conocimiento de resultados de detección de Listeria por encima de los límites legales establecidos en embutidos crudos curados, además de medidas de gestión del peligro de listeria insuficientes relacionadas con el etiquetado y procesado de esos alimentos.

Por tanto, se ha procedido a la inmovilización y retirada del mercado del chorizo ibérico, chorizo ibérico picante, chorizo de venado, chorizo de venado picante, chorizo de jabalí, salchichón ibérico, salchichón de venado, chorizo ibérico de patata, morcilla ibérica, morcilla ibérica de patata, morcilla ibérica achorizada y morcilla ibérica de patata picante de la marca El Capellán.

En concreto, los lotes afectados son el 46/24 (con fecha de caducidad del 11 de mayo de 2025), el 47/24 (con fecha de caducidad del 18 de mayo de 2025) y el 48/24 (con fecha de caducidad del 25 de mayo de 2025). Estos productos cárnicos se han distribuido en Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Madrid y País Vasco.

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri) y a las autoridades de Salud Pública, con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización y, si procede, se informe de la existencia de posibles casos.

Se recomienda a las personas que pudieran tener en su domicilio alguno de los productos objeto de la alerta se abstengan de consumirlos y los devuelva al punto de compra.

Hasta el momento, y a pesar de que la investigación surge por la declaración de un caso de esta enfermedad, no hay ningún caso confirmado de esta infección vinculado directamente al consumo de este producto. En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.