Una de las impulsoras del proyecto, la profesora del centro Belén Fernández, ha explicado en la presentación que la idea es "la misma que la del pasado curso, que sea una experiencia interesante académicamente para los alumnos y también que suponga un aliciente el poder trabajar directamente con cocineros profesionales y, además, conocer de primera mano los productos de Zamora a través de la colaboración de Alimentos de Zamora".
Cada grupo tendrá que elaborar un menú para diez comensales (que serán los jurados tanto profesional como popular) en el que utilicen los trece productos que tienen una marca de calidad reconocida dentro de Alimentos de Zamora.
Uno de los que formarán parte del jurado y que en la primera edición fue el padrino del grupo vencedor, Luis Alberto Lera, ha incidido en que el proyecto es "muy enriquecedor tanto para los alumnos como para los propios profesionales, que tenemos la oportunidad de trabajar de manera cercana con los jóvenes y eso siempre es muy interesante para que aporten ideas y ayuden a que crezca la gastronomía en Zamora para acabar siendo un referente nacional".
El director del CIFP, Ceferino Pérez, ha destacado que este es un proyecto "importante para el centro, porque aquí nos volcamos con la innovación educativa y con la posibilidad de facilitar a los alumnos el acercamiento con su entorno profesional".