Caja España - Duero potencia así su apoyo al desarrollo económico y comercial de la provincia, siendo Leche Gaza referente en el sector lácteo y en la industria agroalimentaria zamorana. En la actualidad, Leche Gaza está compuesta por 111 socios, de los que 67 son productores activos, 54 de leche de vaca y 13 de oveja. Gaza transforma en torno a 118.000 litros de leche al día, obteniendo un volumen de 36 millones de litros anuales y una facturación de 25 millones de euros.
Leche Gaza constituye uno de los más emblemáticos proyectos de creación de un ciclo completo de producción, transformación y comercialización por parte de los ganaderos de Zamora. En un principio, la actividad se centró en ganaderos exclusivamente de vacuno, para luego extenderse a ovino y caprino. Este crecimiento impulsó la evolución de las líneas de productos, que comenzaron con la pasteurización de leche, prosiguieron con la uperización y elaboración de postres lácteos. En 2001, fruto de una investigación con varias Universidades implicadas, se consiguió la primera leche de oveja higienizada a más de 140 grados y comercializada en envase de larga duración.