El próximo 2 de marzo, la Asociación de Sumilleres de Zamorase encargará de organizar en su propia sede, en la ronda de San Torcuato nº 8,una cata de txakolis de la denominación ‘Bizkaiko Txakolina’. La presentacióncorrerá a cargo de Elena García de la Peña, enóloga de varias bodegas de ladenominación de origen y directora de Ardoatek.
Enla jornada se hará a los asistentes una presentación de dicha denominación deorigen y posteriormente una cata explicando los diferentes tipos de vinosque se elaboran y el nuevo abanico de vinos que se están presentado a través delas diferentes bodegas amparadas bajo la D.O.
BizkaikoTxakolina es una denominación de origen que cumplió el año pasado sus 25 años. Siemprese ha considerado al chacolí como un vino ácido de baja graduación, pero hoy endía este concepto que se tenía de estos vinos, no es el reflejo de lo que seofrece hoy en día. Con esta cata se quiere conocer mejor esta diversidad tantoa nivel de diferentes vinos que se elaboran así, como su evolución a lo largodel tiempo. Como reflejo de esta diversidad se catarán diez vinos, dediferentes tipos y, elaborados en distintas bodegas de la D.O. BizkaikoTxakolina.