El próximo 2 de marzo, la Asociación de Sumilleres de Zamora se encargará de organizar en su propia sede, en la ronda de San Torcuato nº 8, una cata de txakolis de la denominación ‘Bizkaiko Txakolina’. La presentación correrá a cargo de Elena García de la Peña, enóloga de varias bodegas de la denominación de origen y directora de Ardoatek.
En la jornada se hará a los asistentes una presentación de dicha denominación de origen y posteriormente una cata explicando los diferentes tipos de vinos que se elaboran y el nuevo abanico de vinos que se están presentado a través de las diferentes bodegas amparadas bajo la D.O.
Bizkaiko Txakolina es una denominación de origen que cumplió el año pasado sus 25 años. Siempre se ha considerado al chacolí como un vino ácido de baja graduación, pero hoy en día este concepto que se tenía de estos vinos, no es el reflejo de lo que se ofrece hoy en día. Con esta cata se quiere conocer mejor esta diversidad tanto a nivel de diferentes vinos que se elaboran así, como su evolución a lo largo del tiempo. Como reflejo de esta diversidad se catarán diez vinos, de diferentes tipos y, elaborados en distintas bodegas de la D.O. Bizkaiko Txakolina.
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