La apertura oficial del mercado se producirá a las 12 de la mañana, hasta las 20,00 horas, y en el transcurso del mismo se llevarán a cabo diversas actividades de animación, como los talleres infantiles "Cocinando Cuentos" a las 12,30 y a las 17,00 horas, actuaciones de música y danza tradicionales a lo largo de la jornada, y una degustación de tapa y vino ecológico a partir de las 14,00 horas.
La participación en los talleres infantiles, de aproximadamente una duración, es gratuita hasta completar las plazas disponibles y previa inscripción en el propio mercado.
El Mercado Ecológico nace dos objetivos básicos fundamentales, según manifestó el concejal Miguel Ángel Viñas en el acto de presentación, por una parte se pretende contribuir a la sensibilización de los ciudadanos sobre otras posibilidades distintas y más saludables de consumo, y por otra supone el apoyo de un sector importante para la economía provincial y con un gran potencial de desarrollo.